红豆生南国，春来发几枝，愿君多采撷，此物最相思......
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每个地区的美食文明原本都是就地取材
才发展出自己的烹饪传统
但贸易改变了世界饮食
而中餐，东学西渐正在改变世界的口味
黑毛猪自由自在地吞食橡木果
在自然环境中生长孕育
从养殖、腌制再到成熟后
足足准备了五年的光景
再从西班牙远道而来至中国
如大理石花纹般美丽的5J火腿
散发出独一无二的迷人风味
在懂得它的厨师们手中
幻化出别样的食物
